Grundet solbærens mere frugtede smag, er den især god til følgende
Generelt
- Tilbehør til desserter
- Sovse
- Cola istedet for rom og cola. Giver en rigtig lækker solbær-cola smag
- Topform / Faxe Kondi / andre lysere sodavand, giver en dejlig sommeragtig smag, uden tyngde
Drinks & Mocktails
Solbær Spritz
Ingredienser
- 10 cl Fenris
- 8 cl tonic eller danskvand
- Is
Fremgangsmåde Byg i glas med is og pynt med bær.
Virgin Bramble
Ingredienser
- 12 cl Fenris
- 2 cl citron
- Knust is
Fremgangsmåde Byg i glas med knust is.
Mad & Retter
Chokoladekage med solbærsirup
Ingredienser
- Chokoladekage
- Solbærsirup
- Creme fraiche
Fremgangsmåde Server kagen med sirup og creme fraiche.
Ostebord med Fenris
Ingredienser
- Lagrede oste
- Andre lækre oste
- Nødder
- Solbærsirup
Fremgangsmåde Anret oste og dryp solbærsirup over.
Middelalder og vikinge rette
Solbærgrød med honning
Ingredienser
- 300 g solbær
- 1 dl Fenris
- 2 spsk honning
- 1 spsk majsstivelse
Fremgangsmåde Kog solbær og mjød op. Jævn let med majsstivelse.
Solbærkompot til oste
Ingredienser
- 200 g solbær
- 1 dl Fenris
- 1 spsk balsamico
Fremgangsmåde Kog sammen til en mørk kompot.
Bagte rodfrugter med solbærglace
Ingredienser
- Rodfrugter
- 1 dl Fenris
- 1 spsk honning
Fremgangsmåde Vend rodfrugter med mjød og honning og bag ved 200°C.
Sovse, Glaze & Dressinger
Solbærsirup
Ingredienser
- 2 dl Fenris
- 1 spsk sukker
Fremgangsmåde Reducer til sirup. Brug til ost og chokolade.
Solbærdressing
Ingredienser
- 2 spsk Fenris
- 1 spsk balsamico
- 3 spsk olie
Fremgangsmåde Pisk sammen og brug til salat eller ost.
Glødmjød / Gløgg med mjød
Nordisk vinterdrik
Ingredienser
- 25 cl Fenris
- 1 stjerneanis
- 1 kanelstang
Fremgangsmåde Varm langsomt op og servér varm.
